48 ОБОНЯНИЕ, восприятие запахов, вид хеморецепции. У человека и высших животных осуществляется посредством обонятельного анализатора (рецепторные нервные клетки слизистой оболочки носовой полости, обонятельные нервы и обонятельные центры головного мозга). Служит животным для поиска и выбора пищи, выслеживания добычи, хемокоммуникации и т. д.

ОБОНЯНИЕ — процесс восприятия запаха жи­вотными организмами. О. играет особенно большую роль в жизни животных, т. к. при его помощи воспри­нимаются запахи пищи, врагов, особей другого пола и т. д. Особенно хорошо О. развито у насекомых, т. к. для многих из них громадное значение имеет восприятие запахов цветков, нектаром и пыльцой к-рых они питаются. Млекопитающих, в зависимости от развития у них обонятельных функций, разделяют на 3 группы: макрос магические—с острым О. (огромное большинство млекопитающих, напри­мер хищные, копытные), микр осматиче-с к и е — со слаборазвитым О. (напр., ластоногие, беззубые киты, приматы), и анос магические, у к-рых О. отсутствует (напр., зубатые киты, дель­фины). О. осуществляется при помощи обоняния ор­ганов (обоият. рецепторов). Естеств. раздражители рецепторов О.— молекулы пахучих веществ — про­никают к ним через ноздри при вдыхании атм. воз­духа или через задние носовые отверстия (хоаны) из ротовой полости при глотании (в последнем случае воспринимается запах находящейся во рту пищи). При обычном дыхании ощущения запаха выражены относительно слабо и могут быть усилены интенсив­ным втягиванием воздуха — нюханьем. Человек мо­жет весьма тонко воспринимать определённые за­пахи, однако в познании внешнего мира О. не играет у него ведущей роли. Спец. тренировкой человек может значительно развить О. (напр., О. у дегустато­ров). При длит. раздражении пахучим веществом на­ступает «привыкание», или адаптация, к этому запаху. Органам О. свойственны: повышение чувствительность при определённых условиях раздражения (сенсиби­лизация), увеличение чувствительности к одному за­паху после воздействия другого (контраст), взаимное ослабление запахов в смеси пахучих веществ (ком­пенсация), слияние запахов нескольких веществ в ка­чественно иной запах (это свойство О- учитывается при изготовлении парфюмерной продукции). Острота О. изменяется в зависимости от колебаний темп-ры и влажности воздуха, изменений состояния центр, нерв­ной системы. При нек-рых заболеваниях наблюдается искажение нормальных обонят. ощущений (паросмия).

ОБОНЯНИЯ ОРГАНЫ, обонятельные ре­цептор ы,— органы чувств животных и человека, воспринимающие различные запахи. Представлены обонят. рецепторными клетками и сопровождающими их опорными клетками. Зачатки О. о. имеются у коль­чатых червей (у полихет). Истинные О. о. имеются у всех более высокоорганизованных беспозвоночных (начиная с моллюсков) и у всех позвоночных. О. о. располагаются у беспозвоночных в кожном покрове в виде отд. клеток или их скоплений; находятся в т. н. обонятельных ямках или на обонят. щупаль­цах — ринофорах. У нек-рых членистоногих О. о. представлены особыми выростами — сенсил­лами, состоящими из большого числа обонят. клеток с отходящими от них длинными волосками. У большинства насекомых обонят. клетки снабже­ны короткими волосками, образуя т. н. обонятель­ные конусы, погружённые обычно в глубь покрова (обонятельные ямки); у пчелы, отличающейся раз­витым чувством обоняния, на каждом сяжке имеется до 15 тыс. таких ямок. О. о. позвоночных животных и человека располагаются в основном в носовой полости, составляя её обонят. выстилку (см. Нос); они являются периферич. отделом обонят. анализа­тора; по волокнам обонят. нерва импульсы от рецеп­торов поступают в область обонят. луковицы, затем в обонят. тракт и в т. н. извилину морского коня коры головного мозга (центр, отдел обонят. анали­затора). См. Обоняние.